CONSEIL ET ACCOMPAGNEMENT
Cahier des charges
Conseil dans le choix des ingrédients et packagings, budgétisation des options et rédaction du cahier des charges.
Formulation et transfert industriel
Accompagnement en formulation, suivi en amont et aval pour s'assurer de l'industrialisation des recettes. Validation du cahier des charges techniques avant production.
Mise en relation laboratoires et usines
Identification de laboratoires et usines répondant au cahier des charges, benchmark et aide à la prise de décision.
Gestion de production
Dimensionnement des commandes, gestion des achats et logistiques des matières, suivi de production.
UNE EXPERTISE PRODUIT & PACKAGING
Le bon produit, dans le bon contenant, au bon prix. Quand on souhaiter créer sa boisson, il est primordial de réfléchir à ce triptyque pour convertir son idée en succès commercial. Cible, réseau de distribution, instants de consommation, valeurs de la marque...
Cette étape de conseil et de réflexion est le point de départ de toute mission d'accompagnement dans le lancement de l'innovation.
Avec plus de 40 marques accompagnées, et une centaine de références lancées sur le marché, la diversité de mes clients et des produits que j'ai eu à gérer m'ont permis d'acquérir une expertise produit et packaging large et exhaustive, en boissons alcoolisées (hard seltzer, RTD, bière, vin, spiritueux...) et non alcoolisées (jus, infusions, eau pétillantes aromatisée, boissons au CBD, soda, boisson énergisante, boissons fonctionnelles et isotoniques...), dans tous types de packagings, de la bouteille verre ou PET, à la canette, en passant par la brique tetrapak.
Mais accompagner l'innovation, c'est aussi parfois faire face à l'inconnu et devoir relever des défis techniques et technologiques. Ces dernières années ont vu apparaître de nouvelles catégories de boissons issues de recherches et développements nouveaux et complexes, comme les boissons fermentées sans alcool (kombucha, kefir, ginger beer), hard seltzer, boissons à base de prébiotiques et probiotiques, CBD, ou les jus de fruits ultra frais HPP.
L'innovation de rupture n'est pas seulement dans le produit, mais de plus en plus dans le packaging: recherche de nouveaux contenants propres, plastique recyclé, recyclable ou biodégradable, ou encore l'espoir du "zéro déchet" comme le vrac.
C'est pour accompagner tous ces projets, du plus traditionnel au plus disrupteur, que je m'appuie sur un réseau de partenaires en formulation, R&D et production, tous audités, qualifiés et avec chacun son expertise.
UN SOLIDE RESEAU DE PARTENAIRES
Avec plus de 10 ans d'expérience dans le milieu de la boisson, j'ai pu construire des relations solides avec un certain nombre d'acteurs du secteurs: laboratoires de formulation de boissons, usines d'embouteillage, mais aussi agences de création graphiques et logisticiens.
Un réseau de partenaires, présents en France et en Europe, pour répondre à tous les besoins. Le but ? Vous mettre en relation directe avec le prestataire adapté à votre cahier des charges, tant en termes de produit, de packaging que de volume de production.
L'ouverture à un réseau de partenaires qualifiés a de multiples avantages: vous faire gagner du temps dans le sourcing des prestataires, vous assurer une prestation de qualitée et adaptée à votre besoin, et enfin profiter du regroupement des commandes pour obtenir un rapport de force plus favorables et un accès prioritaire aux meilleurs embouteilleurs d'Europe.
Enfin, en tant que consultant indépendant, je ne suis pas intermédiaire de facturation. Vous profiterez donc d'une relation contractuelle directe avec chaque prestataire, où tout est transparent, et avec un prix direct usine négocié pour vous.
UN ACCOMPAGNEMENT EN PRODUCTION
L'accompagnement en production s'adresse aussi bien aux entrepreneurs souhaitant être accompagnés sur des problématiques techniques qu'ils ne maitrisent pas toujours, qu'aux grands groupes industriels souhaitant externaliser cette gestion, de l'essai industriel jusqu'à la planification de grandes séries.
Il s'agit d'une gestion globale sur tous les processus de fabrication de la boisson, du dimensionnement des achats de matières premières et matières sèches (bouteilles/canettes, étiquettes, cartons...) selon le process industriel, jusqu'à la livraison des produits finis, en passant par le passage de commandes et le suivi des plannings entre les fournisseurs et l'usine de conditionnement.
C'est aussi un suivi complet de l'ensemble de la chaîne de production, de l'impression des étiquettes (fichiers techniques, suivi de BAT), à l'embouteillage et au conditionnement du produit fini, dans le respect des normes de qualité tout au long du processus de production.
Enfin, après libération de la production par l'usine d'embouteillage, nous organiserons la livraison de vos produits finis sur votre entrepôt, en France, Europe, ou au grand export.